Indonesia merupakan negara yang kaya. Tak hanya kaya akan kekayaan alam, namun juga kaya akan makanan khas. Beruntungnya Indonesia memiliki banyak pulau sehingga menciptakan beragam suku bangsa dengan makanan khas daerahnya masing-masing. Bahkan yang satu pulau saja bisa berbeda beda makanan khasnya.
Begitu juga daerah Sumatera Barat juga memiliki camilan khas nya sendiri. Masyarakat Sumatera Barat sangat piawai dalam megolah beragam bahan masakan hingga menjadi camilan lezat yang cocok disantap saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai teman minum teh. Apa saja camilan khas Sumatera Barat yang wajib dicoba?
- Lamang Tapai
Lamang tapai akan sangat populer, apalagi saat bulan Ramadhan tiba seperti saat ini. Lemang tapai sendiri dibuat dengan bahan dasar ketan putih yang dimasukkan dalam ruas bambu lalu dibakar. Ketan putih ini nantinya akan disajikan dengan tapai sebagai pelengkap yang terbuat dari ketan hitam. Terbayang kan kelezatannya.
- Lompong Sagu
Camilan khas Sumatera Barat selanjutnya ini dibuat dari tepung sagu , pisang kepok, santan, gula aren, dan kelapa hingga menghasilkan tekstur yang kenyal dengan rasa yang manis. Daun pisang akan digunakan untuk membungkus adonan dan selanjutnya adonan yang telah dibungkus tadi akan dipanggang diatas bara hingga menghasilkan wangi dan rasa yang khas.
- Galamai
Galamai adalah camilan khas Sumatera Barat selanjutnya dengan tekstur sekilas menyerupai dodol atau jenang. Proses pembuatannya pun juga hampir sama seperti dodol yakni dengan terus mengaduk adonan dalam waktu yang lama. Galamai sangat digemari, terutama oleh anak-anak. Rasa yang manis dengan tekstur mengkilap membuat galamai adalah makanan wajib saat pesta pernikahan di Sumatera Barat.
- Kacimuih
Ingin tahu bagaimana perpaduan singkong, kelapa, dan gula merah atau putih? Kacimuih jawabannya. Singkong akan dicampur dengan kelapa. Saat akan disantap bisa ditambahkan gula merah atau putih. Gurihnya kepala yang bertemu dnegan manisnya gula membuat kacimuih menjadi camilan yang pas jika ditemani teh atau kopi. Jika anda berkunjung ke pasar tradisional Bukit Tinggi, anda akan dengan mudah menemukan kacimuih ini.
- Sala Lauak
Jika daritadi kita membahas camilan khas Sumatera Barat dengan rasa manis, Sala Lauak menyajikan camilan yang asin nan lezat. Adonan Sala Lauak dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan ikan serta perpaduan bumbu rempah. Adonan ini lalu digoreng dengan membentuknya bulat-bulat terlebih dahulu sebelumnya sehingga jika selesai digoreng sekilas makanan ini akan mirip dengan bakso goreng.
Ikan yang biasa digunakan dalam pembuatan Salak Laua adalah ikan asin. Inilah penyebab Salak Laua memang memiliki rasa dengan dominan asin dengan tekstur renyah plus wangi rempah yang khas karena dalam pembuatannya biasanya juga ditambahkan daun kunyit. Jika anda berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lupa mampir ke kawasan Pantai Gandoria Pariaman maupun kawasan Ulakan Kabupaten Padang Pariaman. Biasanya Sala Lauak ini dijual oleh penjual lontong sayur karena rasa asin Salak Laua akan cocok bersanding dengan kuah lontong sayur.
Itulah beberapa camilan khas Sumatera Barat yang wajib anda coba. Jika berlibur ke Sumatera Barat jangan lupa mencicipi camilan diatas. Tak lengkap rasanya jika berlibur ke Sumatera Barat belum mencicipi camilan khasnya. Tahu sendiri kan bagaimana piawainya masyarakat Sumatera Barat dalam mengolah masakan. Sulit untuk menolak kelezatannya hehe
