Siapa sih yang nggak suka sambal? Kamu yang suka makanan pedas dan maniak sambal, pasti akan meminta tambahan lalapan berupa sambal kalau sedang makan. Nggak peduli makan di angkringan, warung makan bahkan di restoran. Apalagi untuk 4 jenis sambal tradisional khas nusantara yang paling digemari ini, nggak bisa absen pokoknya. Bahan-bahan untuk membuatnya juga cukup simple dan cara membuatnya pun nggak ribet jadi bisa kamu buat sendiri di rumah. Ini dia.
- Sambal Bawang
Image by https://upload.wikimedia.org
Ini nih sambal favorit seluruh masyarakat Indonesia. Apalagi untuk kamu yang maniak sambal. Pasti rasanya ada yang kurang kalau makan masakan tanpa ditemani sambal yang satu ini. Rasa pedasnya yang kadang suka kelewatan cocok untuk segala jenis makanan.
Untuk membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam dan gula secukupnya. Agar rasanya lebih enak, setelah semua bahan dicampur dan diulek hingga halus, beberapa orang menambahkannya dengan jlantah. Tapi tergatung selera juga, sih.
- Sambal Terasi
Image by https://upload.wikimedia.org
Rasa dan baunya yang khas membuat sambal ini dengan mudah dikenali, bahkan dari jarak jauh. Biasanya sambal ini banyak dipakai untuk teman makan tahu dan ikan goreng dengan lalapan timun, daun kemangi ataupun kubis. Untuk membuatnya dirumah, bahan yang perlu kamu siapkan yaitu cabai keriting dan cabai rawit merah, tomat, serta terasi dan garam secukupnya.
Campurka semua bahan dan ulek sampai halus. Agar rasanya lebih mantab, jika kamu suka, kamu juga bisa menambahkan air perasan jeruk limau ke dalam sambal.
- Sambal Kecap
Image by https://upload.wikimedia.org
Untuk kamu yang suka makan diluar, pasti sudah akrab ya dengan jenis sambal yang satu ini. Sambal ini memang cukup banyak digemari di Indonesia, hingga nyaris disetiap rumah makan, dari yang kecil hingga restoran besar pasti menyediakan menu satu ini meskipun mungkin disajikan dengan nama yang berbeda. Kalau kamu mau, kamu bisa membuatnya di rumah loh, selain rasa pedas manisnya bisa kamu atur sesuai selera, rasanyapun akan lebih segar karena menggunakan bahan-bahan yang fresh.
Untuk membuatnya juga mudah, kamu hanya perlu menyiapakan cabai rawit hijau, cabai keriting merah, bawang merah dan tomat yang diiris tipis, dan kecap manis yang kamu sukai. Campurkan semuanya dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Jadi deh. Sambal ini biasanya dinikmati bersama ikan atau ayam bakar.
- Sambal Tomat
Image by https://upload.wikimedia.org
Untuk kamu yang nggak terlalu suka pedas, sambal tomat bisa menjadi alternatif untuk kamu. sekilas sambal tomat ini memang mirip dengan sambal bajak, cara membuat dan bahan yang digunakan pun sama. Namun ketika dicicipi kamu akan merasakan kalau sambal tomat ini lebih gurih dan segar.
Bahan untuk membuat sambal tomat yaitu cabai, bawang merah, bawang butih, tomat, terasi yang disangrai atau digoreng, garam, gula dan minyak goreng secukupnya. Untuk membuatnya, goreng semua bahan kecuali terasi, gula dan garam kemudian setelah layu tiriskan dan haluskan bersama garam, gula dan terasi. Agar rasanya lebih segar, pakailah ulekan tradisional dari batu untuk menghaluskannya dan tambahkan perasan air jeruk limau di sambal yang kamu buat.
Akan terasa lebih nikmat lagi jika kamu menyantapnya bersama nasi hangat atau nasi tiwul khas jogja dengan lalapan sayuran hijau segar. Pasti maunya nambah lagi dan lagi. Selamat menikmati ya.
