Sumatera Barat. Apa yang terlintas di pikiranmu saat mendengar kata ini? pasti salah satunya adalah rendang. Memang rendang adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang wajib kamu cicipi. Hari gini belum pernah mencicipi rendang? Aduh, kemana aja hehe.
Berkunjung ke Sumatera Barat memang tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi hidangan khas provinsi ini. Tahu sendiri kan bagaimana kepandaian orang Minang dalam mengolah masakan. Jika berkunjung, cobalah cicipi makanan khas Sumatera Barat.
Rendang Daging
Siapapun pasti tahu masakan yang satu ini. Banyak sekali masyarakan yang gemar menyantap olahan daging khas Sumatera Barat ini. menggunakan rempah khas Indonesia tentu membuat rendang daging cocok dengan lidah Indonesia. Masakan ini pun semakin terkenal karena banyaknya masyarakat Minang yang pergi merantau dan membuka usaha rumah makan Padang. Akhirnya, makanan ini semakin dikenal.
Dendeng Balado dan Batokok
Satu lagi makanan khas Sumatera Barat yang tak boleh terlewat adalah Dendeng Balado. Inilah menu andalah khas Sumatera. Proses memasaknya juga tidak mudah, karena daging sapi harus dipotong tipis dan dijemur dahulu sebelum direndam menggunakan bumbu rempah lalu dijemur. Proses penggorengannya pun juga harus dilakukan hingga dendeng benar-benar kering barulah dapat dicerikan bumbu lado atau cabe. Olahan lainnya adalah Batoko. Batokok hampir mirip dengan dendeng balado. Hanya saja daging Batokok haruslah dipukul dahulu dengan ditumbuk sebelum digoreng.
Soto Padang
Tak hanya beberapa daerah saja yang memiliki Soto, namun Padnag juga tak mau ketinggalan. Soto Padang memiliki ciri khasnya sendiri menggunakan kaldu daging dan rempah. Soto Padang biasanya disajikan bersama perkedel dan kerupuk merah. Wah, cocok banget disantap saat cuaca dingin.
Sate Padang
Beberapa daerah mungkin memang memiliki sate khas seperti daerah Madura, namun citarasa sate Padang tentu tidaklahs ama dengan sate ayam biasa. Sate Padang dibuat menggunakan bahan yang bervariasi, seperti daging sapi hingga jerohan usus dan hati. Bahkans ausnya pun berbeda dengans ate ayam biasanya. Sate Padang dibuat menggunakan bumbu kuning pedas tanpa kecap. Jadi rasanya gurih dan pedas. Untuk penyajiannya sama dengan sate pada umunya, dimana kamu bisa memilih untuk menyantap sate ini menggunakan nasi maupun lontong.
Lamang Tapai
Daritadi nampaknya makanannya pedas dan gurih ya. Jangan heran, karena citarasa pedas dan gurih memang ciri khas masakan Sumatera Barat. Tapi, kamu jangan khawatir, karena ada makanan khas Sumatera Barat bercitarasa manis yang dapat kamu jadikan penutup. Lamang tapai namanya. Makanan ini menggunakan beras ketan sebagai bahan utamanya dengan proses pembuatan yang cukup rumit. Beras ketan akan dimasaj didalam bambu muda dan diberi kuah santan. Ruas bambu inilah yang harus dijaga agar tidak sampai terbakar. Lamang tapai yangbercitarasa asam dan manis akan sangat nikmat jika dirambahkan ketan hitam.
Kalio Baluik
Kalio adalah sebutan untuk rendang daging. Biasanya bahan yang digunakan adalah ikan belut. Masakan ini biasanya diolah dengan menggunakan bumbu rempah dan santan dengan campuran kentang, pete, maupun teri. Bagi yang tidak menyukai masakan pedas, mungkin lidah akan terasa terbakar, namun jika kamu pecinta pedas jangan salahkan ya jika ketagihan hehe.
Itulah beberapa makanan khas Sumatera Barat yang wajib kamu cicipi. Jika berkunjung jangan lupa ya untuk mencicipi makanan khas ranah Minang ini. Dijamin ngga akan nyesel deh.