Liburan Natal hampir selalu berbarengan dengan liburan akhir tahun dan tahun baru juga liburan sekolah. Jadi nggak heran kalau pas liburan Natal rumah yang biasanya sepi jadi rame karena keluarga kumpul semua. Nah, momen seperti ini nggak boleh kamu lewatkan, guys. Saatnya kamu unjuk gigi kemampuan memasak kamu dengan 5 kuliner khas Ambon untuk Natal istimewa bersama orang-orang tercinta.
- Nasi Pulut Unti
Jangan salah kira ya, guys. Meskipun disebut nasi, masakan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan berbagai bumbu khas Ambon. Hasilnya? Pastinya sangat lezat dan unik.
Dengan bahan tambahan santan, gula merah, daun pandan dan garam, nasi ini menjadi hidangan natal khas Ambon yang pastinya ditunggu-tunggu. Cara memasaknya yaitu dengan merebus beras ketan bersama santan kemudian dikukus. Cara menyajikannya yaitu dengan menyiramkan rebusan gula merah dan parutan kelapa bersama daun pandan dan garam, diatas masakan beras ketan sebagai toping.
- Kue Poporcis
Kue ini sebenarnya merupakan modifikasi dari kue poffertjes yang berasal dari Belanda. Aneka tambahan dan bumbu yang ditambahkan menjadi resep yang berbeda dari sebelumnya sehingga kue ini memiliki rasa khas tersendiri di Ambon.
Bahan kue ini hampir sama seperti pancake yaitu tepung terigu, pengembang, susu, gula pasir, ragi instan, vanili, telur, mentega dan garam. Kamu juga bisa menambahkan pasta strawberry atau pandan jika suka. Cara memasaknya yaitu dengan dimasak dengan wajan poffertjes dan dihidangkan dengan taburan gula halus sebagai topping diatasnya.
- Papeda
Pasti kamu tahu dong, masakan khas Ambon yang satu ini. Papeda merupakan makanan pokok Ambon yang biasanya di sajikan bersama ikan kuah kuning atau tumis kangkung. Bahan utama untuk membuatnya yaitu tepung sagu.
Papeda sebenarnya berupa bubur yang dimasak dengan cara merendam tepung sagu kemudian memasaknya dengan air yang mendidih hingga mengental dan mirip lem. Cara menyajikannya yaitu dengan menghidangkan bubur papeda bersama ikan kuah kuning dan kangkung yang telah dimasak bersama aneka bumbu tadi.
- Ikan Kuah Kuning
Untuk melengkapi papeda, masyarakat Ambon biasanya juga memasak ikan kuah kuning sebagai hidangan Natal. Bahan untuk membuat ikan kuah kuning yaitu ikan tuna, berbagai rempah yaitu bawang merah dn bawang putih, jahe, kencur, kunyit, lengkuas, merica, ketumbar, kemiri, cabai, aneka dedaunan untuk membuat aroma dan rasanya lebih khas yaitu daun salam, daun kemangi, daun jeruk, dan yang terakhir buah-buahan yaitu belimbing dan tomat.
Cara memasaknya yaitu dengan menumis ikan yang telah dipotong-potong dalam ukuran sedang bersama aneka bumbu tersebut sampai harum dan matang. Perpaduan papeda dan ikan kuah kuning akan menghasilkan hidangan Natal unik khas Indonesia yang akan sangat ditunggu-tunggu.
- Kohu-Kohu
Masakan ini berbahan dasar ikan tongkol, parutan kelapa, terung, taoge, kacang panjang, bawang merah, cabai, air jeruk nipis, dan kemangi. Tamabahan aneka sayuran ini pastinya membuat kohu-kohu menjadi menjadi lebih sedap dan nikmat sebagai hidangan Natal.
Untuk memasaknya, kamu harus merebus semua bumbu yang telah dihaluskan dan sayur hingga matang. Cara penyajiannya mirip dengan urap namun biasanya dihidangkan bersama singkong rebus.
Nah, itu tadi 5 kuliner khas Ambon untuk natal istimewa bersama orang-orang tercinta. Dijamin setelah mereka menikmati ke-5 masakan ini, mereka akan semakin cinta sama kamu. Selamat memasak!