Saat Hari Raya Idul Adha, banyak kerabat yang akan menghabiskan waktu liburan di kampung halaman demi menikmati suasana khas hari raya kurban dan tentunya aneka olahannya. Nggak usah bingung mau masak apa, guys. Ada banyak sekali olahan daging khas Nusantara yang bisa kamu contek untuk hari raya kurban ini. 5 diantaranya yang paling banyak disukai yaitu sebagai berikut.
- Sate
Jenis masakan satu inilah yang paling digemari seluruh masyarakat Indonesia, bahkan sampai manca negara. Belum lengkap rasanya jika Hari Raya Idul Adha tidak membuat masakan yang satu ini. Kenikmatan sate ini akan bertambah jika kamu menyantapnya bersama keluarga sambil menikmati pemandangan di luar rumah.
Image by https://pixabay.com
Bahan untuk membuat masakan ini cukup sederhana, kamu hanya perlu menyiapkan bahan utamanya yaitu daging kambing atau sapi, dan bahan bumbu untuk sambalnya sesuai keinginanmu. Pada umumnya sambal sate bisa berupa bumbu kecap yang dicampur dengan cabai, atau bisa juga sambal kacang. Hmm, yummy!
- Rendang
Masakan yang berasal dari sumatera ini saat ini memang banyak diadaptasi baik cara memasaknya maupun bumbu-bumbunya. Dengan bahan baku berupa daging sapi dan santan kelapa serta kuah yang terdiri dari aneka rempah, masakan ini jangan ditanya lagi kelezatannya.
Image by www.flickr.com
Memang memasaknya cukup lama, karena daging harus direndam dan direbus dalam bumbu agar meresap sempurna. Namun hal itu sepadan dengan rasa yang akan dihasilkan. Dijamin semua akan menikmatinya!
- Tongseng
Ini nih, salah satu masakan yang walaupun cara masak nya cukup simple namun banyak digemari di seluruh masyarakat. Rasanya yang merupakan perpaduan antara manis, gurih, asin dan asam bisa membuat lidah bergoyang.
Image by https://commons.wikimedia.org
Kamu cukup menyediakan daging mentah, cabai, gula, bawang merah dan bawang putih, dan pahan penyedap lainnya sesuai kreativitas kamu untuk membuatnya. Masakan ini akan lebih nikmat lagi jika disantap bersama irisan bawang merah atau kerupuk udang sebagai lalapan.
- Empal
Empal merupakan masakan olahan Idul Adha yang paling gampang cara membuatnya selain tongseng, namun sangat lezat ketika dinikmati. Mungkin karena itulah empal cukup digemari sebagai masakan khas Idul Adha.
Image by https://commons.wikimedia.org
Olahan daging yang dimasak dengan cara direbus dalam santan bersama rempah kemudian digoreng ini selain dapat dimakan sebagai teman makan soto dan aneka masakan lainnya, juga dapat dimakan hanya dengan nasi saja. Meskipun cara masaknya tergolong simple, masakan ini memiliki rasa yang kenyal dan gurih di lidah. Akan semakin nikmat saat kamu menyantapnya bersama dengan nasi yang masih hangat dengan memakai tangan. Sedap!
- Abon
Olahan daging satu ini sebenarnya digunakan oleh masyarakat Jawa sebagai bahan isi makanan lemper, yang merupakan makanan khas jogja yang biasa digunakan untuk acara-acara tradisional seperti hajatan dan upacara adat. Namun, kini banyak masyarakat yang mengadopsi cara pembuatan abon ini menjadi makanan untuk lauk ataupun makanan sehari-hari.
Image by https://commons.wikimedia.org
Bahan untuk membuat makanan ini sangat sederhana, cukup dengan menggoreng parutan kelapa tanpa minyak atau sering di sebut sangrai. Kemudian, daging sapi yang sudah di haluskan dan dimasak dengan bumbu dicampurkan dengan sangrai parutan kelapa yang sudah berwarna kecoklatan. Abon yang baik sanggup betahan berbulan-bulan dalam wadah kering yang tertutup rapat. Rasanya berupa perpaduan antara manis dan gurih yang sangat lezat.
Dari kelima jenis olahan daging di atas, kamu bisa mencoba dan berkreasi sendiri sesuai kreatifitasmu. Jadikan momen Idul Adha kamu tak terlupakan dengan aneka olahan yang membuat lidah bergoyang. Selamat memasak!
