Es Pisang Ijo Makassar menjadi salah satu menu makanan favorit berbagai kalangan. Makanan ini akan sangat cocok ketika masuk pada musim panas atau cuaca sedang terik.
Bagaimana tidak, Es Pisang Ijo memiliki rasa yang manis sehingga bisa menggugah selera makan. Bicara mengenai makanan khas Makassar ini, kurang afdol rasanya kalau tidak tahu resep dan bagaimana cara buatnya.
Karena jujur banget makanan ini memang begitu nikmat dan lezat, sehingga terkadang membuat diri sendiri pengen banget bisa bikin tanpa perlu beli ke warung langganan. Nah buat yang penasaran tentang cara membuat Es Pisang Ijo makanan khas Makassar ini, bisa langsung simak ulasan selengkapnya berikut.
Resep Es Pisang Ijo Makassar Yang Cukup Lezat
Bicara soal es pisang ijo, tentu kalian sudah tahu bahwa makanan ini memang cukup lezat dan nikmat ketika cuaca panas. Rasanya yang manis dari sensasi adonan beserta sirup merahnya, membuat siapapun yang melihat tertarik untuk mencobanya.
Tak hanya itu saja, kesegaran yang ada dari es pisang ijo ini mampu mendinginkan tengorokan ketika cuaca panas agar lebih nikmat. Nah beberapa kalangan pecinta makanan ini terkadang ingin membuat sendiri agar nantinya bisa sewaktu-waktu makan tanpa perlu menanti warung langganan buka.
Meskipun ketika buat sendiri rasanya kurang begitu enak seperti ketika beli, tak ada salahnya jika coba membuatnya. Berikut ini beberapa resep makanan es pisang ijo yang perlu kamu siapkan agar menjadi makanan dengan cita rasa nikmat layaknya beli di warung langganan.
Pisang Ijo:
- 1 sendok makan tepung kanji
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan air daun suji dan siapkan pandan
- buah pisang (bisa beberapa jenis), seperti misalnya pisang kepok, tanduk, atau raja
- daun pisang
Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 750 ml santan segar (bisa buat sendiri atau beli kemasan jadi)
Selain beberapa bahan tadi, kalian bisa menyiapkan juga sirup merah dan es batu untuk pelengkap agar cita rasa semakin nikmat. Penyajian menggunakan es akan terasa lebih nikmat dan segar, yang pastinya mampu mendinginkan suasana.
Cara Membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar Dijamin Enak
- Untuk membuat pisang berselimut adonan berwarna hijau, maka kalian perlu memasukkan tepung beras, tepung kanji, gula, air, daun suji, dan santan. Aduk semua bahan tadi sampai merata.
- Selanjutnya masak di atas api dengan volume sedang, sambil aduk hinggal kental dan matang merata.
- Setelah itu angkat dan diinginkan beberapa saat, yang kemudian sembari mengambil 2 sampai 3 sendok makan adonan sudah jadi.
- Masukkan potongan pisang pada bagian tengan adonan sampai terselimuti semuanya.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit dan setelahnya angkat lalu diinginkan beberapa saat.
- Nah untuk membuat buburnya, kalian bisa memasukkan tepung beras, santan, ekstrak pandan, dan garam dalam satu panci.
- Aduk hingga merata sembari panaskan dengan api volume sedang.
- Setelah matang, angkat lalu dinginkan untuk dapat segera disandingkan bersama balutan pisang ijo yang sudah jadi.
- Sebagai pelengkap, bisa tambahkan es batu dan sirup merah agar menambah cita rasa yang nikmat.
Tips Membuat Es Pisang Ijo Makassar
Indonesia memang cukup terkenal dengan makanan khasnya yang beraneka ragam dengan cita rasa tiada tara. Tak hanya es pisang ijo saja, ada menu makanan berat khas Bojonegoro yang cukup menggugah selera.
Namun kali ini kami akan secara detail membahas proses pembuatan es pisang ijo dan juga tips agar nanti rasanya begitu lezat. Tak perlu berlama-lama, yuk langsung simak ulasan selengkapnya mengenai tips pembuatan pisang ijo berikut.
- Pertama yang perlu kalian perhatikan adalah esktrak daun pandan dan daun suji untuk adonan pisang ijo. Ketika mengolahnya dengan benar, maka adonan akan menghasilkan rasa yang begitu lezat. Nah caranya adalah dengan memblender daun pandan dan daun suji ditambahkan sedikit air.
- Ektrak daun pandan dan daun suji menjadi salah satu faktor penting agar tercipta adonan es pisang ijo yang lezat. Namun jika keduanya tidak ada, maka kalian bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti.
- Nah agar aroma dan rasa pisang ijo semakin terasa, bisa tambahkan juga sirup pisang ambon sebagai pemanisnya.
Dengan memperhatikan tips tadi, maka adonan pisang ijo akan lebih mudah jadi dan rasanya pun begitu lezat. Setelah adonan jadi dan pisang diselimuti oleh adonan, maka tambahkan es batu beserta sirup untuk lebih memperkaya rasa manis.
