Protein nabati, selain berfungsi sebagai alternatif pengganti protein hewani, juga menjadi salah satu syarat diet kamu. Selain sayur-sayuran, bahan makanan lainnya yang banyak mengandung protein nabati adalah biji-bijian. Dalam setiap biji yang kecil itu terdapat banyak sekali gizi dan vitamin yang dikandungnya. Nah, apa saja biji-bijian itu?
- Kedelai
Kedelai dikenal sebagai bahan baku pembuat tahu, tempe, kecap, susu dan berbagai bahan makanan lainnya yang mengandung banyak protein nabati. Dalam kedelai kamu akan mendapatkan banyak protein nabati.
Misalnya dalam susu kedelai, selain mengandung protein, susu ini juga mengandung Vitamin D dan kalsium. Untuk anak-anak yang alergi dengan susu sapi, biasanya orangtua akan beralih pada susu kedelai, karena susu inilah yang memiliki kandungan gizi paling mirip dengan susu sapi.
- Kacang Polong
Kacang polong biasa digunakan untuk campuran berbagai macam olahan masakan. Kacang ini memiliki banyak manfaat, diantaranya sebagai menu diet yang ampuh. Selain mengandung protein nabati, kacang polong juga mengandung asam amino dan leusin yang sangat penting untuk membantu metabolisme tubuh.
Kacang polong baik untuk digunakan sebagai pengganti bahan makanan yang mengandung protein hewani, karena dalam secangkir kacang polong saja memiliki kurang lebih 8 gram protein nabati.
- Kacang Hijau
Kacang hijau, selain sebagai bahan utama untuk membuat bubur, bisa dijadikan sebagai isi kue, bahan membuat minuman dan juga dibuat kecambah. Nah, kecambah kacang hijau ini memiliki nilai vitamin yang sangat tinggi, yang dipercaya dapat meningkatkan kesuburan wanita dan laki-laki. Kecambah ini juga sangat baik untuk menu diet pilihan kamu, karena selain mengandung protein nabati, kecambah ini juga mengandung vitamin K.
Jika kamu menginginkannya, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Caranya cukup dengan menyiramkan air secara merata dan rutin selama beberapa hari ke kacang hijau yang sudah kamu siapkan dalam wadah tertutup. Gampang, kan?
- Kacang Almond
Seperti kacang-kacangan lainnya, almond juga mengandung banyak protein nabati. Satu ons atau kurang lebih 24 biji kacang almond, mengandung sekitar 6, 03 gram protein.
Selain itu, kacang almond juga mengandung lemak baik yang sangat bagus untuk membantu mengurangi kadar kolesterol jahat penyebab penyakit stroke dan jantung. Almond biasanya dijadikan camilan, selain juga diolah untuk aneka kue dan cokelat.
- Biji Bunga Matahari
Kamu suka kuaci? Makanan dari biji bungan matahari itu sangat disukai berbagai kalangan karena rasanya yang gurih dan renyah. Tahukah kamu, setiap 100 gram biji bunga matahari yang kamu makan, kamu akan mendapatkan kurang lebih 21 gram protein nabati.
Selain itu, biji ini juga mengandung zat besi, selenium dan magnesium yang termasuk dalam mineral penting yang baik untuk tubuh. Zat besi sangat diperlukan dalam proses pembentukan sel darah merah, selenium berguna untuk mencegah penyakit kanker, sedangkan magnesium bermanfaat untuk kepadatan tulang.
- Lentil
Lentil merupakan sejenis kacang-kacangan yang biasa dikonsumsi masyarakat timur mediterania dan asia barat seperti india. Dalam secangkir lentil, mengandung kurang lebih 18 gram protein nabati.
Selain itu, jenis kacang ini mengandung zat besi, vitamin B1, serat, juga asam folat yang sangat baik untuk ibu hamil. Lentil memiliki berbagai warna, bahkan warna-warna terang seperti oranye dan kuning.
Itu tadi 6 diantara banyak biji-bijian yang mengandung protein nabati. Mungkin selama ini tanpa sadar kamu telah mengkonsumsinya tanpa tahu manfaatnya. Nah, setelah tahu apa saja yang ada dalam biji-bijian itu, kamu pasti tambah suka kan?
