Selain protein hewani, tubuh juga membutuhkan protein nabati untuk keseimbangan dan kesehatan diri. Selain mengandung banyak protein nabati, ke 5 bahan makanan ala vegetarian ini juga mengandung berbagai gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh kamu.
1. Tahu & Tempe
Tahu dan tempe merupakan bahan makanan yang paling mudah dan banyak dijumpai di pasar-pasar maupun toko sayuran. Selain itu tahu dan tempe merupakan bahan makanan yang merakyat dan disukai oleh semua kalangan karena harganya yang terjangkau. Kamu dapat membuat aneka macam masakan dengan kedua bahan makanan ini, seperti kering tempe dan tahu, keripik, tumis, atau kamu bisa mengolahnya untuk campuran berbagai macam masakan.
Kedua bahan makanan ini dapat digunakan dihampir semua olahan. Selain itu tahu dan tempe mengandung banyak sekali nilai gizi, setengah potong tahu besar mengandung kurang lebih 110 kalori dan 14 gram protein nabati. Dan tempe, selain mengandung banyak protein nabati, juga memiliki serat yang tinggi, sehingga bisa membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh.
2. Jamur
Pada zaman dahulu, jamur digunakan sebagai tanaman obat yang digunakan untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit. Namun saat ini hal itu sudah sangat jarang ditemui. Namun di pedesaan, jamur banyak digunakan sebagai bahan makanan yang digemari.
Selain mengandung protein yang tinggi, jamur juga mengandung kadar lemak yang rendah, sehingga dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti daging. Di kota-kota besar, jamur menjadi populer sebagai bahan makanan untuk diet dan menu utama vegetarian.
Saat ini mulai banyak kalangan yang berusaha membudidayakan jamur untuk dijual, dan harganya pun bisa sangat mahal. Berbagai macam olahan dapat kamu sajikan dengan bahan dasar jamur ini.
3. Brokoli
Untuk kamu yang vegetarian, pasti sudah sangat akrab dengan sayuran yang satu ini. sayuran ini meiliki bentuk seperti bunga dan memiliki daging yang cukup tebal. Sayuran ini sangat disenangi para vegetarian karena mempunyai nilai gizi yang tinggi.
Selain mengandung protein nabati, sayuran ini juga mengandung vitamin, antioksidan dan kandungan serat yang tinggi. Antioksidan dipercaya dapat menangkal radikal bebas yang menjadi penyebab penyakit kanker. Wow, luar biasa ya.
4. Asparagus
Sama seperti sayuran hijau lainnya, asparagus memiliki banyak nilai gizi. Sayuran ini memiliki bentuk yang unik, seperti bentuk tombak. Selain protein nabati, asparagus juga mengandung asam folat, dan vitamin B yang sangat dianjurkan oleh wanita hamil.
Satu cangkir asparagus yang berisi 4-6 biji memiliki protein nabati kurang lebih sebanyak 4 gram. Sayuran ini juga dapat kamu jadikan bahan tambahan dalam berbagai macam olahan.
5. Bayam
Masih ingat film Popeye si pelaut? Popeye dalam tokoh utama tersebut selalu memakan bayam untuk menjadikan dirinya kuat. Mungkin dalam film tersebut memang agak berlebihan, namun pada kenyataannya bayam memang mengandung banyak nilai gizi. Selain mengandung protein nabati, bayam juga mengandung leutin, vitamin C, A, K, serat, zinc, zat besi, asam folat dan fosfor.
Bayam merupakan salah satu sayuran yang sangat mudah tumbuh dan memiliki siklus hidup yang cukup pendek untuk beberapa jenisnya. Selain itu, satu tanaman bayam dapat menghasilkan banyak sekali biji bayam yang bisa mencapai puluhan bahkan ratusan buah.
Kamu dapat mengolah bayam baik dengan digoreng, misalnya menjadi keripik bayam, maupun dengan direbus, seperti sayur bayam. Namun kamu harus hati-hati, bayam sangat mudah lunak, sehingga kamu tidak boleh memasaknya lama-lama.
Ternyata banyak sekali kandungan vitamin dan gizi yang ada di aneka sayuran itu ya, Guys. So, kalau masih ada diantara kamu yang gak suka makan sayuran, dijamin rugi banget deh.
