Kamu suka masakan daging sapi? Tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja? Mungkin kamu perlu mencoba mencicipi olahan daging sapi khas Sumatera ini. Berbagai menu ini mungkin sudah tidak asing denganmu. Namun untuk rasa terbaik kamu harus mencicipinya dengan bumbu asli dari masyarakat Sumatera sana.
Jadi apa aja sih olahan daging sapi khas sumatera yang lezat itu? Yuk simak!
- Rendang
Kamu pasti sudah sangat akrab dengan masakan ini. ya, siapa sih yang nggak kenal rendang? Tapi pernahkah kamu memakan masakan rendang yang asli di masak oleh orang Sumatera? Kalau belum kamu harus coba!
Rendang adalah masakan yang berbahan baku daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa dan aneka bumbu khas padang. Masakan ini menjadi menu wajib di setiap restoran Padang yang ada. Masakan ini adalah salah satu dari banyak masakan Indonesia yang telah diakui kelezatannya oleh dunia, bahkan rendang telah dimasukan oleh CNN ke dalam daftar masakan paling enak di dunia loh!
- Kalio Dagiang
Kalio dagiang atau mungkin kamu lebih mengenalnya dengan sebutan Gulai, merupakan salah satu olahan daging sapi khas Sumatera yang lezat. Masakan ini juga menjadi salah satu menu wajib di berbagai Restoran Padang yag ada di Indonesia.
Bahan baku utama masakan ini adalah daging sapi yang dicampur dengan bumbu-bumbu berupa cabai dan aneka rempah. Sebelum menjadi masakan yang lezat, daging sapi tadi harus direbus bersama aneka bumbu dan rempah dalam waktu yang cukup lama. Sehingga setelah matang, daging yang direbus akan terasa lembut, dan bumbu serta aneka rempah terserap oleh daging.
- Soto padang
Bagi kamu pecinta soto, kamu wajib mencoba menu ini, nih. Walaupun soto banyak ditemui di warung-warung ataupun tempat makan di Indonesia, namun Soto Padang memiliki cita rasa yang beda dan unik dari soto-soto lainnya.
Masakan ini berbahan baku irisan daging sapi. Tapi bukan sembarang daging sapi loh, daging yang digunakan hanya bagian has dalamnya saja. Karena bagian itu jika dimasak akan memiliki tingkat kekenyalan yang tinggi yang pas untuk disantap dan empuk di lidah.
Masakan ini biasanya dijadikan menu pembuka atau menu utama di setiap sajian. Restoran-restoran internasional bahkan telah memasukkan masakan ini sebagai menu mereka, walaupun dengan cara dan metode memasak yang berbeda. Hasilnyapun pasti beda, kan?
- Sate Padang
Sate juga merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Berbagai olahan sate dengan bahan baku, bumbu dan cara memasak yang berbeda telah ada di berbagai restoran. Namun sate padang memiliki rasa yang khas dan lezat.
Di Padang, masakan ini dibuat dengan cara dipotong dadu kecil dan disajikan dengan saus pedas diatasnya. Yang membuat rasanya berbeda dengan sate-sate lainnya adalah bumbunya, yaitu kaldu jeroan pedas, kunyit, jahe, ketumbar, lengkuas, jinten, bubuk kari dan garam.
Untuk mendapatkan kelezatan yang sempurna, daging sapi harus di rebus dua kali, kemudian dilumuri dengan aneka rempah. Air rebusan daging tadi digunakan untuk kaldu dan dicampur dengan aneka rempah juga. Masakan ini mempunyai kadar kolesterol yang cukup tinggi, sehingga jika disantap terlalu sering tidak baik untuk kesehatan.
- Dendeng Balado
Pada awalnya dendeng adalah masakan yang dibuat untuk perbekalan masyarakat Minangkabau yang akan melakukan perjalanan selama berhari-hari. Mereka memasak daging sapi dengan cara diiris tipis, kemudian dikeringkan dan digoreng sehingga awet untuk perjalanan yang lama.
Di Indonesia sendiri, dendeng biasa digunakan sebagai bahan baku dalam membuat masakan. Yang paling terkenal dari berbagai macam olahan dendeng adalah dendeng balado. Yaitu dendeng yang telah dberi bumbu berupa cabai dan bahan-bahan lainnya. Cara masaknyapun berbeda-beda, namun yang paling terkenal adalah dendeng balado asal Sumatera ini.
Gak sabar kan ingin segera mencicipinya? Selamat menikmati, Guys!
